Archivi Prodotti - Valtellina in Tavola

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Stella Orobica è un azienda agricola famigliare nata nel 2001, alla ricerca dell’eccellenza nel rispetto delle tradizioni più autentiche valtellinesi. La nostra famiglia ha da sempre allevato bovine da latte e prodotto formaggi a latte crudo, ma il mercato cambia e le generazioni crescono così abbiamo deciso di rinnovare… Il centro aziendale si trova ad Albosaggia, piccolo conoide rurale in fronte a Sondrio. Il nostro obiettivo è da sempre portare e far conoscere la vera essenza dell’arte casearia valtellinese: per questo abbiamo preso il nucleo di una azienda tradizionale e ci abbiamo costruito intorno un azienda moderna ed efficiente ma con un chiaro ricordo del nostro passato. Siamo una delle poche realtà locali che praticano ancora la transumanza a piedi; le nostre mucche escono al pascolo per 5 mesi l’anno, passano dai 350slm del fondovalle ai 1200m dei maggenghi e ai 1900m dell’alpeggio. Curiamo quotidianamente i nostri tesori e ne siamo garanti per tutto il processo di filiera.